如何喝骨汤+骨汤的好处

通过raybet雷

2021年11月11日

随着天气变冷，喝杯热饮是让自己变得舒适的好方法。如果它有大量的营养价值，比如骨头汤，那就更好了。

如果你听说过骨汤，你很可能属于两个阵营之一:好奇或震惊。骨汤是人们要么爱要么恨的东西之一。它的味道、质地和制作时间可能会让人望而却步，但它巨大的营养价值让它值得一试。有了一些高质量的食谱和一些练习，你真的可以调制出一批相当美味的骨头汤。

在过去的几年里，骨头汤成为了健康界的一个流行词，你可能认为骨头汤是一种时尚的健康时尚。事实上，几个世纪以来，骨汤一直是一种增强身体、提供必需维生素和矿物质、帮助治愈疾病的方法。

那么骨头汤到底是什么呢?它真的像人们说的那样有益吗?最好的做法是什么?骨头汤怎么喝?我们已经得到了所有这些，并在下面更多。

什么是骨汤?

制作骨汤是一种跨越许多文化和世代的烹饪传统。它是用牛或家禽的骨头，加上水和蔬菜，慢炖至少24小时，通常长达36小时。20世纪，随着浓汤方块的流行，许多厨师和忙碌的家庭主妇开始使用这种节省时间的方法来为他们的饭菜增添浓郁可口的味道。然而，我们现在知道，肉汤块含有大量的味精，会导致高血压、肥胖、胃肠道问题，以及大脑、神经系统、内分泌系统和生殖系统功能受损。

今天，谢天谢地，许多人都想回到健康的、天然的食物中，让骨汤重新回到地图上。

骨汤和高汤一样吗?

没有。骨头汤和高汤不一样。肉汤和高汤的主要区别在于炖煮的时间。骨汤必须长时间炖煮。另一方面，买股票只需要大约三个小时。然而，煮汤的时间越长，味道就越浓郁，更重要的是，营养成分也就越多。正因为如此，如果你有时间的话，最好投资一份肉汤。

骨汤的好处

骨汤通常被称为超级食物，这是有充分理由的。以下是骨头汤的一些主要好处。

这是Gut-Healing

最新的科学证实，我们的健康在很大程度上始于肠道。肠道健康状况不佳会影响我们的能量、睡眠、情绪、营养吸收、皮肤和整体健康。听说过肠漏症吗?这是当今许多成年人普遍存在的问题，其中肠道本质上有漏洞，将物质泄漏到血液中，对身体造成炎症和压力。然而，据说骨汤可以修复肠道的生态系统，就像窟窿上的一块补丁。你不需要等到你有内脏问题的时候。这对预防也很有帮助。

它能缓解关节疼痛

如果你有关节痛，医生可能会建议你服用葡萄糖胺补充剂来缓解疼痛。骨汤也含有葡萄糖胺，还有许多其他的健康益处。另一个好处是它含有硫酸软骨素，这种物质存在于保护关节的软骨中，因此它被证明有助于预防骨关节炎。另一个原因是它还含有磷、镁和钙，这些物质也有利于骨骼健康。

你会睡得更好

甘氨酸是骨汤中的一种氨基酸，被认为有助于抵御疲劳和改善睡眠。它还具有抗炎特性，增强免疫系统，保护组织免受损伤，促进伤口愈合，并治疗代谢紊乱。

它有你需要的胶原蛋白

骨汤包装含有胶原蛋白和明胶。胶原蛋白是细胞的组成部分。你可能听说过可以促进胶原蛋白的护肤品。喝它能给你同样的皮肤丰盈和抚平皱纹的好处，同时还能滋养其他细胞。

你的免疫系统会感谢你的

现在谁不想加强自己的免疫系统呢?骨汤的超级食物地位往往来自于它对免疫系统的营养作用。还记得你生病的时候你奶奶总是给你煮汤吗?骨头汤的高浓度矿物质和维生素，即使只是一杯，也能帮助你的身体对抗疾病。如果你生病了，它还能帮助你保持体力和精力。

它富含蛋白质

如果你经常去健身房锻炼，骨汤可以改变你的运动。除了许多其他好处，它还含有相当多的蛋白质，这是你的身体所依赖的。每杯不到50卡路里，每天喝它不会打乱你的健身计划。

如何做骨汤

尽管很耗时，但骨头汤其实很容易做。你首先需要，嗯，骨头。你可以用牛骨头，家禽骨头，甚至鱼骨头。用你手头已有的骨头，比如烤鸡或你刚做的带骨牛排，让它变得更简单。通过选择自由放养的、有机的、草饲的和成品动物来增加营养。你也可以通过选择含有更多软骨和结缔组织的切片来增加胶原蛋白。

这里有个小窍门:使用高压锅可以大大缩短烹饪时间。慢炖锅或在炉子上慢炖至少需要24小时，而高压锅只需两三个小时就可以完成这项工作。

请看下面完整的骨汤配方。