100%果汁到底意味着什么?如何做出最健康的选择

果汁的真正营养价值在注重健康的圈子里一直争论不休。

你可能听过有人抱怨说，买“果汁”并不能保证你喝到一杯鲜榨苹果汁或橙汁，而是一种更类似于含糖苏打水的混合物。

对于消费者来说，水果或蔬菜汁的数量和种类之多让人难以承受。

为了帮助你理清营销术语，找到最健康的选择，让我们看看“100%果汁”是什么意思，以及它是否真的是“100%”。

100%果汁是什么意思?

当然，对于那些想要最健康和最新鲜味道的人来说，100%果汁似乎是理想的选择。它直接来自橙子或苹果，不含任何添加剂。但这真的是“百分百果汁”吗?

是的。根据美国食品和药物管理局(FDA)在美国，任何声称是100%果汁的产品实际上必须含有100%果汁。

然而，这并不意味着所有的果汁都来自同一种水果。例如，石榴汁可能声称含有100%的果汁，这并不意味着瓶子里的所有成分都来自石榴。只要所有的食材都是水果或蔬菜的混合物，就可以贴上100%的标签。

纯果汁对你有好处吗?

有时果汁的名声不好，但喝100%的果汁肯定有一些好处。

首先，在你的饮食中添加水果是一种简单的方法。许多水果都富含维生素和抗氧化剂，一杯果汁就相当于一份完整的水果。

你可能仍然想要适量摄入100%果汁的一个原因是它的热量很高。而一个中等大小的橙子含有65卡路里一杯橙汁(通常由三个中等大小的橙子做成)是111卡路里．此外，它天然含糖量高，对牙齿有害，因为柠檬酸会腐蚀牙釉质。

喝果汁和吃整个水果有一个重要的不同之处:纤维。榨汁过程减少了纤维含量。

果皮和果肉，也就是果汁中通常不含的部分，都是一种防腐剂极好的纤维来源(和其他营养物质)。当这种纤维失去时，吃水果的最好的好处之一也就失去了。

当我们摄入果糖时，水果中的天然糖分——例如，通过吃橙子——这种化学物质对我们健康的影响较小，因为它是与纤维一起被摄入的。纤维会减缓果糖的吸收让我们更快地有饱腹感。

因为纤维已经被去除，果糖立即被吸收，从而对我们的身体产生不同的影响。这种效果与摄入其他含糖饮料类似。

另一方面，如果你想知道蔬菜汁是否是更健康的选择，请记住，蔬菜汁在榨汁过程中也会失去纤维。如果你想要吸收纤维的营养价值，你应该吃完整的水果和蔬菜。

100%果汁和其他果汁有什么区别?

100%果汁意味着所有的成分都是从水果或蔬菜中提取的(只是可能不是瓶子正面图片上的那种)。食品和药物管理局要求生产商标注正确的比例，所以“少于100%果汁”这几个字可以让你看一眼成分表，确定你的饮料中还有什么。

根据FDA的标准，如果含有其他成分，生产商不能简单地将其标记为“果汁”。公司通过在“鸡尾酒”、“饮料”或“饮料”等词上加标签来解决这一问题。

如果你看到这些词，那就是潜在的危险信号。这意味着该产品可能含有少量的果汁-低至5%。然后在配方中加入水和不健康的甜味剂，比如高果糖玉米糖浆。

检查食材，找出哪些水果或蔬菜。因为浓缩苹果和葡萄汁比较便宜，而且味道有点淡，所以它们被用来为石榴和葡萄柚等酸果汁或苦味果汁添加甜味，而不会冲淡果汁的味道。

即便如此，如果你想做出健康的选择，你需要不惜一切代价避免任何低于100%果汁的东西。虽然是天然甜的，但它们不含添加糖或水果鸡尾酒或潘趣酒中含有的偷偷(和不健康的)添加剂。

你可能还会看到果汁产品被标记为“清淡”，这似乎是一个更健康的选择，因为它们的标签自豪地宣称它们含有更少的糖和更少的卡路里。

但事情是这样的:所有这一切都意味着水被加进去了。所以，如果你更喜欢清淡的选择，你可以买100%的果汁，自己稀释，这样可以节省一些钱。

在产品标签上要注意什么?

你一定要购买高质量的果汁产品，所以这里有一些术语你可能想知道:

• “从集中”意思是先把水去掉，然后再加到浓缩液中。
• “闪电巴氏杀菌”意思是使用了一种方法来加热果汁并杀死细菌，从而延长了产品的保质期。
• “原始”本质上是指“现榨的”。它没有被加热，巴氏消毒或以任何方式加工。因为生果汁会滋生细菌，所以需要快速饮用。
• “冷榨油品”意思是果汁是通过研磨或混合得到的。

再次强调，一定要看成分表，而不是只看产品名称。找出你的100%果汁中还包括什么(如果有的话)。即使它是100%，检查糖和卡路里含量，以确保它适合你的饮食。你可以根据需要稀释它。

如果你担心添加的调味剂或防腐剂，查看产品标签。

五种最健康的100%果汁

1.石榴:是a强抗氧化剂甚至比绿茶还要多。它可以阻止细胞生长，使其抗癌特性正在进行研究的课题。

2.蔓越莓:通常被认为是有益的预防尿路感染,但一项新的研究似乎事实并非如此。然而，由于蔓越莓汁的抗氧化特性，它仍然是你能找到的最健康的选择之一。研究表明，这甚至是可能的改善心脏健康．

3.修剪:担任天然的泻药研究表明可以降低患结肠癌的风险．

4.橙色:向您提供维生素C的每日推荐摄入量装在一个8盎司的玻璃杯里。维生素C(抗坏血酸)是一种抗氧化剂，增强你的免疫系统，帮助身体吸收铁。

5.红葡萄:可提供和红酒一样有益于健康最新研究发现。专家说，每天喝一杯红葡萄汁可以帮助降低血栓的风险，帮助你保持健康的血压。请记住，其他类型的葡萄，如白葡萄，在健康和营养方面没有同样的好处。