如何让面包更持久

当“就地避难”计划刚开始实施时，许多人都涌向了受到启发的家庭业余爱好:编织、园艺、养宠物，当然还有烤面包。

到这个时候，你很可能已经掌握了无酵面包在你的厨房柜台上有一种蓬勃发展的酵母发酵剂，并且一直在慢慢地掌握这门手艺。作为一个忠实的面包烘焙师(和食客)，你可能会发现你吃面包的能力跟不上你做面包的欲望。

所以你想知道如何最大限度地延长新鲜面包和商店购买的面包的保质期，这些面包可能会变质，以及如何处理几乎不新鲜的剩余面包。你会想，“面包能保存多久?”

面包的保质期

杂粮，全谷物和白色的店里买的面包在食品储藏室可以保存5到7天，而自制面包通常可以保存2到5天。大多数切片和商店购买的面包除了当地面包店的产品外，大多数都含有防腐剂，可以让它们保存更久。

通常，自制面包是由鸡蛋和牛奶等易腐烂的材料制成的，这会让它们变质得更快。

无谷蛋白食物由潮湿的原料制成，通常含有很少的防腐剂，导致它们变质得更快。这就是为什么你通常会在商店的冷冻或冷藏区看到它们。

不管你用的是哪种面包，在温暖潮湿的环境中都更容易变质。那么你把这些漂亮的面包放在哪里呢?

面包在冰箱里能放多久?

虽然许多面包爱好者会建议不要把面包放在冰箱里，因为它会失去风味和质地，但它可以延长一周或更长时间的保质期。

如果你知道你要花时间吃面包，最好把它放在冰箱里，在那里它可以保存六个月左右。你的面包可能会在几周后失去味道和质地，但只要没有霉菌，就可以安全食用。

如何冷藏或冷冻面包

在冷冻面包之前，一定要先检查一下有没有发霉。如果没有霉菌，你可以把它切片，确保切片没有粘在一起，然后把它放在一个密封的容器里放进冰箱。

把从商店买来的面包装在塑料袋里冷冻是完全没问题的，但如果你用特百惠保存面包，一定要事先用铝制或保鲜膜包裹起来，以防受潮。

解冻冷冻面包

解冻的时候，你可以在烤面包机里放一两片，或者在烤箱里烤几分钟。解冻后，给之前冷冻过的面包增加风味和口感的一个好方法是把它放在铸铁煎锅上，两边加一点油或黄油，每面煎几分钟。

有一整条面包要冷冻吗?去吧!当你准备好把它挖出来的时候，把它放在容器里，在室温下解冻几个小时，然后把它放在烤箱里，在375华氏度左右烤几分钟。瞧!就像新鲜的面包一样。

如何判断面包是否变质

想知道如何判断面包变质了吗?

当面包中的淀粉开始变质时，它就会开始变质。在大多数情况下，它仍然完全可以食用，尽管它尝起来可能不是最新鲜的。

用你的感官来判断你的面包是否可以安全食用。

首先寻找面包发霉。它可能是绿色、黑色、白色或粉红色。如果你看到任何一点霉菌，即使是在面包皮上，建议把整个面包扔掉。白霉菌和面粉一开始很难区分。要测试它，用你的手指刮一下。如果很容易脱落，那就是面粉，闻一下就可以吃了。如果凝结在一起，那可能是把面包扔到模具里去了!

接下来是嗅觉测试。你的鼻子知道。相信它的本能。如果你的面包闻起来很臭，是时候扔掉它了。如果它通过了嗅探测试，进入了你的嘴里，但似乎不对，那就放下吐司。很抱歉告诉你，你的面包可能坏了。

吃不新鲜的面包是完全可以的，但它的味道可能不是最好的。不要像平常一样吃它，试着把它变成面包屑或面包丁。

食用过期面包的风险

虽然许多类型的霉菌是完全无害的，但你总是有可能因为吃发霉或过期的面包而生病。

一些霉菌，尤指生产真菌毒素会破坏你的肠道细菌，潜在地削弱免疫系统，并导致胃部问题。对于免疫系统受损或对霉菌敏感的人来说，记住这一点尤其重要。

正因为如此，一旦你看到发霉，最好扔掉一个面包。小心总比后悔强!

如何最大限度地利用面包

为了最大限度地利用你的面包，你会想把它储存在食品储藏室，面包盒或冰箱里。把面包放在纸袋里是完全没问题的，尽管它可能会很快变干变坏。

如果是环保的选择，试着把衣服放在可洗的地方棉包．在储存面包之前检查容器或袋子中的水分，因为霉菌在潮湿的环境中繁殖。

如果你在烤面包，在储存之前确保它完全冷却，以减少水分，防止发霉。在夏天的几个月里，你的面包发霉的速度会更快，所以你可能想要在放了一两天之后再把它放进冰箱。

不新鲜的面包并不意味着死面包!

你是否有一条面包很快就要变质了，但又不忍心把它放到堆肥堆里?不要害怕。我们有一些额外的建议，让你的面包得到最多的爱:

• 把面包屑。它们可以保存在你的冰箱里，可以用来做肉面包或豆腐，也可以用来做自制的天妇罗面糊，或者浇上通心粉和奶酪。
• 切成面包丁。把它们扔在锅里几分钟橄榄油、盐、现磨黑胡椒，你最喜欢的香料，完美的沙拉配料就做好了。
• 做面包布丁。把不新鲜的面包变成终极安慰食物。

你最喜欢用什么方法来充分利用你的面包?