巧克力是健康饮食的一部分吗?
我们许多人认为巧克力纯粹是一种甜点，一种天生不健康的东西。
通常情况下，这是一种自我管理的奖励，因为你吃完了传统的健康食物，如水果、蔬菜、肉类和谷物。
尽管如此，并不是所有形式的巧克力都对你有害。和任何食物一样，健康价值取决于配料、加工和适量。每天吃一块士力架和每天吃一小块薄薄的黑巧克力是有很大区别的。
巧克力健康谱系:从生可可到糖果
食品通常在接近自然状态时更健康，巧克力也不例外。在制造商将巧克力转变成我们所熟知和喜爱的条状和方形之前，巧克力是从可可树的种子开始的。
这种植物富含营养物质，能提供铁等矿物质，钙，锌和镁．可可也含有多酚类物质，化学物质保护预防严重疾病的发展，包括癌症和心脏病。
根据营养学家Kim Perez在美国，巧克力的健康程度是有等级的。
最健康的
- 生可可粉或可可豆粒(冷压，未烘烤的可可豆)
- 不加糖的可可粉(烘烤过的生可可)
- 黑巧克力，理想情况是70%或更高(往往比牛奶巧克力含有更少的碳水化合物、糖和脂肪)
最健康的
- 黑巧克力明显低于70%
- 牛奶巧克力棒和糖果
- 巧克力冰淇淋
可可加工得越多，其天然营养流失就越多。根据詹妮弗·卡普兰他是一名作家，美国烹饪学院的教授在美国，某些类型的巧克力制造会消耗可可的纤维、蛋白质和水分。深度加工的品牌往往含有不健康的添加剂，如糙米糖浆还有人造甜味剂。
卡普兰说，牛奶巧克力不太健康的原因之一是，它通常采用荷兰的加工方法，使用碱化剂。这些成分使巧克力的味道和颜色对一些消费者更有吸引力。问题是，这种质量是以破坏抗氧化剂为代价的，抗氧化剂是增强人体细胞的化合物。
检查标签和营养成分
当品牌关心生产相对健康、符合道德标准的巧克力时，他们通常会投资获得至少以下标签和认证之一:
如果你没有看到任何这些标签，检查一下产品背面的营养成分表。健康品牌的黑巧克力不应该含有大量饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇或糖。例如，一块黑巧克力好时巧克力棒含有大约20克糖而许多黑巧克力品牌的含糖量不到10克。
为巧克力注入健康食品和配料
有时候，一块巧克力中混合的成分和巧克力本身一样重要。例如，吃巧克力和杏仁，意味着更多的营养物质，如纤维，抗氧化剂和蛋白质．巧克力中含有少量水果也是很常见的。
有些巧克力甚至含有可以减轻疼痛和不适的成分。取奇卡巧克力该产品中加入了帮助人们应对经期的草药。还有一些品牌的巧克力含有CBD来减轻焦虑。
一切都要适度
我们建议适量食用70%以上的黑巧克力。至于牛奶巧克力，偶尔享用一下吧。
下载我们的免费可持续生活指南。
从减少废物到回收和升级，我们的电子书展示了一些简单的方法，让你做出让你感觉良好的选择。
评论(2)
我认为值得一提的是我对巧克力棒中糖分的发现。根据我在亚马逊(Amazon)上找到的一块好时特黑巧克力的营养成分，38克的份量中有19克糖。正好是一半。雷电竞合法吗上面的公共产品链接显示，在不同份量的好时巧克力棒中也有类似的发现，41克的好时巧克力棒中含有20克糖;他们可能四舍五入到最接近的克。
只看糖，在商店页面上，Public Goods的黑巧克力非常相似:28克的黑巧克力中含雷电竞合法吗有14克糖，同样是一半。但他们的黑巧克力配橙汁或咖啡含糖量较低，每28克含8克;这一比例仅为28.6%。在38克的食物中，同样的百分比是10.86克。很高兴能够比较苹果和苹果。尽管如此，我还是忍不住怀疑黑巧克力棒中的14克是否是网上的拼写错误，因为这正是他们牛奶巧克力棒中的确切含糖量，我们认为牛奶巧克力棒的含糖量更高。
当然，好时使用的是“经过碱加工的可可”，尽管它确实在“巧克力”之后。有多具体，好时....显然没有提到有机或公平贸易。Public Goods产品的大部分成本似乎都是为了实现这些价值，除雷电竞合法吗了明显使用了更多真正的巧克力而不是糖的成本(“糖”是好时的第一种成分，即使在特殊的黑巧克力中也是如此)。
这些见解很有趣，伊森。我把它们交给了我们的产品开发部门。为了感谢您对我们博客的评论，这里有一个5美元的折扣代码:PGBLOGFAM。