为什么生酮饮食对我没用

节食在美国一直是一种趋势，而生酮似乎是这种趋势中最流行的。

这是一种低碳水化合物、高蛋白的饮食，听起来容易做起来难。

你可能会想，“我不吃那么多碳水化合物!”但问题是，几乎所有食物都含有碳水化合物:每天吃一个苹果可以让医生远离你，喝一杯美味的维生素水可以阻止你对含糖果汁的渴望。完全不含碳水化合物比你想象的要难得多，尤其是因为碳水化合物并不是那么明显。

我几乎已经放弃了生酮，达到了酮症——一种身体因为碳水化合物含量很低而开始燃烧脂肪获取能量的状态——但我真的尝试了一下。为了确保我的冰箱里有现成的无碳水化合物或低碳水化合物食物，我向HelloFresh、Green Chef和Sun Kitchen等公司支付了巨额费用。

我还订阅了一个叫keto Krate的生酮零食服务，它每月只花35美元就能送出一盒令人惊喜的低碳水化合物零食。我以为零食会成为我的败笔。因为当你准备好吃饭的时候，当你外出，办事或诸如此类的时候，几乎不可能快速吃到一份含酮的零食。

我非常想一头扎进这种“生活方式的选择”，我想把钱花在我的嘴上是最好的选择。我也不知道到底哪里出了问题。

HelloFresh、Green Chef和Sun Kitchen等送餐服务对那些负担得起、没时间去杂货店、真正会做饭的人来说很好。我说服自己这样做，因为我记得每次我尝试做一些复杂的东西，用四种以上的材料时，所有的材料都被浪费了。在我做过一次这顿饭之后，我会在冰箱里放半个西红柿片或其他东西整整一个星期。

这些订阅服务既省去了去杂货店的路程——在纽约这样的城市，去杂货店是件苦差事，因为在那里，步行是常态——也省去了购买太多食材的不必要浪费。每样东西都是量好的，所以当饭做好时，盒子里的每样东西都用过了。

为了进一步巩固对饮食的思考，我会一次做四顿饭，这确保了我总能吃到有益生酮的食物。作为一个独自生活的单身女性，我可以把每个盒子里的东西都放得满满的，通常每餐可以吃两份，这取决于你选择的饮食计划。

这要花上我一整个下午的时间，而且厨房里会热得很厉害。从切到切，再到去皮，几乎每一步我都很纠结，我总是跳过这一步，因为我不知道怎么去皮，也没有皮屑机。我以前从来没有做过这么精心的饭菜，而且膳食计划服务似乎不考虑我的厨房新手技能。我花的时间总是至少是食谱上说的两倍，而且在做肉的时候，我很少能抽空看一集《老友记》(Friends)。你总是忙个不停，在别人做饭的时候准备一些东西。最后，我的冰箱里堆满了特百惠，我觉得自己很有成效，就好像我在通过自己的努力减肥一样。

但随后不可避免的衰落到来了。

但随后不可避免的衰落到来了。我不知道你怎么想，但当有人说我不能拥有某样东西时，那就是我想要或能想到的全部。我的冰箱里装满了有益生酮的食物，但我只想吃面包和黄油——就是这样，面包和黄油。即使有美味的鲑鱼汉堡裹着生菜，还有地中海沙拉和准备加热的猪肉馅饼，我只想吃一个油腻的烤奶酪三明治。

我无法摆脱这个想法，所以我最终屈服了，从街角的商店买了一个。我尽了最大的努力来抵制这种冲动，但碳水化合物每天都在给我打电话，我似乎无法阻挡这个号码。

我是对的，在吃零食的问题上，很难保持“生活方式的改变”。Keto Krate确实派上了用场，但只是在一定程度上。有很多产品我都很喜欢，比如膨化奶酪零食和蛋白酥饼。但也有一些产品我觉得不能吃，比如这种奇怪的、可挤压的巧克力，它的沙粒令人难以置信。一盒有益生酮的零食的想法是天赐之物，但他们声称的策略是保持有趣和乐趣，考虑到口味的差异，这有点被误导了。

当我和不吃生酮食品的朋友出去时，这种饮食习惯成了对意志力的考验，我一次又一次地失败了。我尽了最大努力在菜单上找到对酮最友好的食物，但当你在披萨店参加孩子的派对时，可能很难抗拒那些美味的碳水化合物。也有一些时候，酮类食品是我想吃的合理选择，但我无法远离富含碳水化合物的食材，比如汉堡上的小圆面包。

我经常会想:“这就是我想要的生活吗?”我拒绝享受碳水化合物带来的简单快乐，为每顿饭感到痛苦的生活?”在其他的节食计划中，我会给自己一个“欺骗日”，让我每隔一天都能坚持下去。我可以连续六天路过唐恩都乐(Dunkin Donuts)，知道第七天我就可以尽情享受了。使用生酮，休息一天，你就摆脱了酮症，不得不重新开始。你必须禁食一段时间才能有机会重新启动这个过程。

这不仅仅是饮食的身体方面造成的困难。情感和精神方面的问题让我无法做到。我无法停止思考我有多想要我不能拥有的东西，以及限制饮食的影响。

很多时候，当有人连他们需要的食物都吃不完的时候，我觉得自己不吃东西几乎是不礼貌的——选择饿着自己。在我的余生中，每天都要这样做，对我吃的东西保持警惕，坚持阅读营养成分来跟踪我的碳水化合物摄入量，这让我感到难过。我厌倦了如此努力地去做一些本应无缝融入我生活的事情，我再也没有决心去做了。

在我写这篇文章的时候，我已经吃完了一品脱无乳糖饼干和奶油冰淇淋，但我并没有放弃改变我的生活方式。生酮也许不适合我，但它对很多人都有效。找到适合自己的方法已经成功了一半，值得尝试一两种潮流。