什么是动物产品和副产品?

无论是像肉这样显而易见的东西，还是像胶合板这样令人惊讶的东西，我们购买的许多商品都含有属于“动物产品”或“动物副产品”范畴的成分。

根据根据美国农业部下属的动植物卫生检验局(APHIS)的规定，动物产品是从动物身体中提取的材料。

具体部件和物质清单包括:

• 脂肪
• 肉
• 皮肤
• 器官
• 血
• 牛奶
• 鸡蛋
• 头发
• 骨头
• 蹄
• 凝乳酶(未断奶动物，通常是小牛胃里的东西)
• 明胶(通常来自各种动物身体部位的胶原蛋白)
• 果冻(从某些动物的皮肤和骨头中提取的蛋白质)

食品工业只是使用动物产品的商业部门之一。由于它们的低成本和多功能性，制造商将这些成分应用于从肥皂和香肠到化妆品和大提琴的所有东西中。为了减少浪费和提高利润，加工工厂和屠宰场经常把剩菜卖给品牌。

在这篇文章中有太多具体的动物产品。然而，如果你决心要细读所有这些，善待动物组织有一个巨大的动物源性成分术语表．

以下是一些倾向于含有动物产品的商品类型，以及相应的成分和它们来自的动物:

• 肉(显然)
• 肥皂:各种哺乳动物的脂肪和油脂
• 啤酒:鱼鳔中发现的化学物质
• 香水:海狸香，来自海狸尾巴附近的腺体
• 塑料袋:一种叫做“滑脱剂”的化学物质，来自动物脂肪中的硬脂酸
• 绒毛:渲染农场动物的衍生品
• 糖:有时包括动物骨灰中的骨炭
• 避孕套:动物奶中的蛋白质起润滑剂的作用
• 指甲油:鱼鳞中的鸟嘌呤
• 蜡笔:动物脂肪
• 蛋糕配料:牛油
• 红色食用染料:胭脂红，来自红色甲虫
• 果汁和牛奶中的Omega - 3脂肪酸:来自鱼类
• 百吉饼:l -半胱氨酸，来自鸟类羽毛和一些人和猪的头发
• 弦乐器:羊肠线(尽管名字叫羊肠线，但它来自绵羊和山羊的肠子，而不是猫的肠子)
• 弦乐器弓上的毛:动物的毛，通常是马的毛
• 画笔:动物毛

欧盟委员会对动物产品也有类似的定义，但使用的术语是“动物源性产品(POAO)”。

什么是动物副产品?

根据美国肉类科学协会(AMSA)表示，动物副产品，有时也被称为内脏，是屠夫或屠宰场收获肉类后剩下的动物部分。因为动物产品和动物副产品的定义是相似的，制造商经常使用同义词或在同一呼吸术语。

除了上面列出的用途，动物副产品还可以用作皮革和其他纺织品的材料，宠物食品，动物饲料，工业润滑剂，生物柴油燃料和药物，以及许多其他用途。尽管有这些例子，但人们吃某些动物副产品，如猪耳朵和猪脚，也是很常见的。一些文化依赖于这些部分的某些菜肴。

然而，欧洲人对动物副产品有不同的看法。欧洲委员会定义了“动物副产品[ABPs]”(连字符和首字母缩写因国家和地区而异)是指“人们不消费的动物来源的材料”。他们的例子仅限于:

• 动物饲料-例如以鱼粉和加工过的动物蛋白为基础
• 有机肥料和土壤改良剂-例如粪便，鸟粪，在加工动物蛋白的基础上加工的OF/SI
• 技术产品——例如宠物食品、皮革用的兽皮、羊毛、用于生产诊断工具的血液

在欧洲，除了肉类的主要来源(通常是肌肉和器官)之外，很少有消费者食用动物的其他部位。对于肉类行业和其他行业使用动物器官也有更多的规定。

语言混乱:USDA vs. FDA

尽管美国农业部声明动物产品是来自动物身体的材料，但美国食品和药物管理局(FDA)似乎对这个术语有相互矛盾的概念。在他们的有关管制动物产品的网页在美国，FDA列出了几个例子，包括杀虫剂、“兽医生物制剂”(动物药)、宠物食品、动物医疗器械和动物美容辅助设备。

FDA对动物产品没有官方定义。然而，根据他们的例子，他们似乎把这个短语定义为为动物的产品，但不一定是由动物制成的。宠物食品是个例外，因为它通常包括肉类和动物副产品。

由于食品药品监督管理局和美国农业部都监管食品，这两个组织有时会争论谁应该对某些产品有更大的权力，美国食品药品监督管理局政策主任Jaydee Hanson说食物安全中心．这种权力斗争可能会在动物产品等情况下引起一些混乱。

没有一个正确的用法。根据上下文的不同，这个术语的两种用法都是合乎逻辑且易于理解的。

在产品标签上，动物产品或副产品几乎总是指来自动物的成分。然而，当人们谈论购买或订购动物产品时，他们通常指的是购买一些东西来照顾或喂养宠物、动物园动物或兽医诊所的动物。

如果你想避免动物产品和副产品，该怎么做

如果你出于道德或饮食上的原因想要避免动物产品和副产品，最简单的方法就是只买声称是纯素食主义的产品:纯素食友好型、纯素食主义者、认证纯素食主义者等等。在极少数情况下，标签上只会写着“不含动物产品或副产品”。

如果没有这些类型的短语，抵制动物产品和副产品的过程将变得更加困难和耗时。如果你想保持警惕，你需要研究每一种你不熟悉的成分。

另一种选择是使用数据库和列表在网上搜索素食品牌Vegan.org．不过，这种方法有一些局限性。并不是你喜欢的每个品牌都有素食认证，或者关于他们的产品是素食的丰富信息。

宠物食品就是一个例子，试图排除动物产品和副产品不一定是实际的，道德的或负责任的。

“试图用纯素饮食喂猫就像我喂马肉一样，”说卢·奥尔森博士，《狗的原始和天然营养“你是在强迫一整个物种的动物吃一些它本来无法处理的东西。”

兽医凯琳·海因策也强烈反对素食猫粮。海因策说，给狗喂食素食宠物食品是可能的，但这个过程既危险又困难。

不过，这个话题仍有待讨论。其他作者、兽医和组织，包括善待动物组织(PETA)推荐的无肉宠物食品和引用研究这表明它可能是健康饮食的一部分。

对于每一种其他产品，动物源性成分的问题都是关于你是否舒服。如果你想把自己从屠宰方程式中解脱出来，不介意有更少的产品和食物选择，动物产品和副产品是你可以轻松生活的成分。坚持植物性饮食，意识到你吃了什么，会有很长的路要走。