关于美国食品工业的6本好书

如果你想深入了解美国食品行业，有数百本书可供选择。

谁有那么多时间呢?

为了缩小选择范围，我们列出了一份最佳书籍的简短清单。质量可能是非常主观的，所以我们试图通过使用这个标准来灌输一些客观性:所有这些游戏在Goodreads上都有四星或更高的平均评分。

如果你不熟悉Goodreads，你应该知道平台上的评论者是不会瞎折腾的。与亚马逊相比，大多数用户给出的评分都要低得多，而且该网站以有更多批评性的评论而闻名。达到四星的平均水平意味着这本书不太可能让你失望。

1.”杂食动物的困境迈克尔·波伦

如果我们不是将这个列表限制为每位作者一本书，那么这篇文章的大部分内容将是关于迈克尔·波伦的。《杂食动物的困境》可能是他最好的书。它探索了我们食物来源的方方面面，所有这些都是为了回答一个简单的问题:“我们晚餐应该吃什么?”

2.”多里托效应，作者是马克·沙茨克

随着我们的食物越来越大，味道也变得平淡了。这就是Mark Schatzker在他的书《多力多效应:关于食物和味道的令人惊讶的新真相》中所阐述的现实。也许让我们的食物味道更好也能让它更健康。

3.”孟山都的世界玛丽-莫尼克·罗宾

孟山都是世界上最具争议的公司之一，玛丽-莫尼克·罗宾的书说明了原因。如果你关心我们食物中的转基因生物，一定要阅读它。

4.”屠宰场盖尔·a·艾斯尼茨(Gail A. Eisnitz)著

艾斯尼茨在20多年前写了这本书，但它仍然强调了肉类行业的现代问题，包括放松管制和行业整合。如果你有一个强大的胃，真的想知道屠宰场里发生了什么，这是一本值得买的书。

5.”食物金字塔导致的死亡丹尼斯·明格尔(Denise Minger)

当你还是个孩子的时候，你的老师有没有给你看过那个标志性的食物金字塔图，就是垃圾食品在顶部，健康食品在底部的那个?丹尼斯·明格在她的书中指出，这些关于健康和节食的想法实际上是有害饮食文化的一部分，已经伤害了我们。

6.”第三个板块——丹·巴伯

根据巴伯的说法，我们中的许多人目前都在吃“第二盘”:草饲肉和有机蔬菜。它比第一种更健康:工业生产的和肉类含量高的菜肴。尽管如此，他声称还有第三个盘子更好，应该是食品行业的未来。

想要添加到我们的图书馆?

如果你在Goodreads上发现了其他平均四星或更高的相关书籍，请告诉我们!思想的食粮永远不嫌多。